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Extrait Almanach n° 1 : La betterave

(Délice de foie gras et betteraves) La betterave, un légume parfois oublié que nous pouvons sublimer ! La bette, aux feuilles généreuses et à la racine pudique et la betterave potagère, au feuillage plus modeste, mais à la racine renflée et charnue, sont de la même famille botanique, rappelle Jean-Marie Pelt, professeur de biologie végétale. […]

Le petit journal des Toques Blanches Lyonnaises N°2 : Spécial SIRHA

La deuxième édition de la newsletter des Toques Blanches Lyonnaises : « Le Petit Journal des TOQUES BLANCHES LYONNAISES » est enfin disponible ! Vous pourrez retrouver dans cette édition créée à l’occasion du SIRHA 2017, toutes les actualités de l’association, un portrait de chef, un point d’histoire, une recette et plusieurs anecdotes … Pour […]

NOUVEAU ! LANCEMENT DE LA NEWSLETTER DES TOQUES BLANCHES LYONNAISES

La toute première newsletter des Toques Blanches Lyonnaises : « Le Petit Journal des TOQUES BLANCHES LYONNAISES » est désormais disponible ! Vous pourrez retrouver dans cette édition, toutes les actualités de l’association, un portrait de chef, un point d’histoire, une recette et plusieurs anecdotes … Pour le télécharger, c’est par ici > Le Petit Journal des […]

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