Actualités

« Les épinards et Saint-Simon ont été mes seuls goûts durables» , avoue Stendhal, né en 1783, peu loquace sur ses habitudes alimentaires. Son attirance pour les femmes et les arts ne laisse guère de place dans son œuvre aux émotions gourmandes. Mais il sut pourtant célébrer avec conviction son goût pour la cuisine lyonnaise : […]
Pour leur seconde participation au SIRHA, les TOQUES BLANCHES LYONNAISES ont pris place au coeur du Hall 6, à proximité de la Place du Marché. Un stand de 70 m2 – équipé par les Ateliers GILLES BAIL, BOS EQUIPEMENT et les mobiliers VAUZELLE a accueilli tout au long de ce salon mondial de la gastronomie Chefs, […]
Alors que la chandeleur tombe à point nommé dans cette période de grand froid,     Vincent Leleu, Chef du restaurant Le Président à Lyon, nous propose sa recette de crêpes pour ravir petits et grands !   Ingrédients : 650 gr de lait demi-écrémé 200 gr de farine T55 5 oeufs entiers 2 jaunes […]
Le Guide Toques Blanches Lyonnaises 2019 est arrivé ! Le nouveau guide des Toques Blanches Lyonnaises est désormais disponible dans tous les établissements membres de l’association ! Vous y retrouverez l’ensemble de nos adhérents ainsi que de grandes et petites histoires sur les bouchons lyonnais.     
De nouvelles intronisations à l’occasion du SIRHA ! Lundi 30 Janvier, alors que le SIRHA 2019 battait son plein, les Toques Blanches Lyonnaises ont accueilli de nouveaux membres. Une ouverture sur la haute gastronomie française et les métiers de bouche connexe au métier de Chef. Nous avons l’honneur d’accueillir en tant que chef amis : […]
Restaurant Chez Paul’O (SOLAIZE) : Chef de partie homme/femme CDD de 9 mois avec possibilité de CDI par la suite 39h/semaine Travail en coupure 2 jours de repos consécutifs Salaire à définir ensemble Restaurant Auberge de l’Ile* (LYON) : Un Commis de cuisine Un Chef de partie cuisine Restaurant Au Colombier (ANSE) : Un Commis sommelier Un Maitre […]