Actualités

  Retrouvez la nouvelle édition du Petit Journal des Toques Blanches Lyonnaises !   « Au menu » : Débutez avec l’almanach du mois, les actualités de l’association, puis l’anecdote gourmande, suivi d’un nouveau portrait de chef, pour finir toujours avec un peu d’histoire …   Vous souhaitez le journal en format papier ? Rendez-vous dans les […]
6 chefs de notre Association occuperont le Restaurant des TOQUES BLANCHES LYONNAISES à la FOIRE de LYON qui se déroulera du Vendredi 23 mars au Lundi 2 Avril 2018 HALL 4 – PORTE 4.29 N’hésitez-plus et venez découvrir leurs spécialités le temps d’une pause bien méritée et repartir, regaillardi et le ventre rempli, vers de […]
Lancement du Titre Professionnel de Serveur/se avec AFPA Ce mardi 13 mars, une journée de recrutement été organisée par l’AFPA de St Priest (agence nationale de formation professionnelle des adultes) pour promouvoir le nouveau titre professionnel de Serveur/se. Les Toques Blanches Lyonnaises se sont associés avec l’AFPA  dans ce projet qui est parrainé par François […]
Recette de pâte à crêpes à la façon de Paul Bocuse Samedi 20 janvier 2018, l’icône de la cuisine moderne Paul Bocuse nous a quittés. Ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il nous reste ses recettes, sa philosophie et sa technique, transmise en cuisine. À l’occasion de la Chandeleur, nous vous partageons la […]
Guide des Toques Blanches Lyonnaises 2018   Le nouveau guide des Toques Blanches Lyonnaises est désormais disponible dans tous les établissements membres de l’association! Vous y retrouverez l’ensemble de nos adhérents ainsi qu’un très beau dossier sur la Volaille de Bresse… 👨🏼‍🍳🍴🐓      
Repas de Noël solidaire au restaurant « Tout le monde à table »   Le restaurant Tout le monde à table  a accueilli hier un « déjeuner de Noël solidaire » orchestré par  l’Association « les Bouffons de la Cuisine« en collaboration avec Les Toques Blanches Lyonnaises. Ainsi, un déjeuner  a été offert ce lundi 29 janvier 2018 a une centaine […]