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[JEU-CONCOURS] LANCEMENT OPÉRATION TOUS AU RESTAURANT ! Du 18 septembre au 1er octobre prochain l’opération « votre invité est notre invité », se déroulera sur tout l’hexagone et associera plus de 1500 chefs. Afin de lancer ces 15 jours gourmands, un grand événement éphémère aura lieu en simultané à Paris, Lyon et Marseille le 18 […]
Ce mardi 20 juin, le Chef Maurizio BULLANO a transmis son savoir en matière de cuisine Italienne avec les équipes culinaires de la Crèche de la Sauvagère à Lyon. Retour en images sur un moment de partage et d’échange, et surtout de plaisir avec ces jeunes gourmets… © Crédits photos – Chris Photographie
Retrouvez la nouvelle édition du Petit Journal des Toques Blanches Lyonnaises ! « Au menu » : Recette, actualités de l’association, anecdotes, un nouveau portrait de chef et toujours un peu d’histoire … Pour le télécharger, c’est par ici > Le Petit Journal des Toques Blanches Lyonnaises N°3
(Délice de foie gras et betteraves) La betterave, un légume parfois oublié que nous pouvons sublimer ! La bette, aux feuilles généreuses et à la racine pudique et la betterave potagère, au feuillage plus modeste, mais à la racine renflée et charnue, sont de la même famille botanique, rappelle Jean-Marie Pelt, professeur de biologie végétale. […]
L’oeuf et la pomme ont inspiré les collégiens… Parce que la cuisine s’apprend à tout âge, et que les plus belles vocations s’éveillent souvent au hasard d’une rencontre, les Chefs Toques Blanches n’ont pas hésité à venir retrouver les élèves de 5ème sélectionnés pour participer au premier concours de cuisine des Collégiens organisé par le […]
La deuxième édition de la newsletter des Toques Blanches Lyonnaises : « Le Petit Journal des TOQUES BLANCHES LYONNAISES » est enfin disponible ! Vous pourrez retrouver dans cette édition créée à l’occasion du SIRHA 2017, toutes les actualités de l’association, un portrait de chef, un point d’histoire, une recette et plusieurs anecdotes … Pour […]