Un Chef s'invite chez vous !

[JEU-CONCOURS] LANCEMENT OPÉRATION TOUS AU RESTAURANT !

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Du 18 septembre au 1er octobre prochain l’opération « votre invité est notre invité », se déroulera sur tout l’hexagone et associera plus de 1500 chefs. Afin de lancer ces 15 jours gourmands, un grand événement éphémère aura lieu en simultané à Paris, Lyon et Marseille le 18 septembre au soir.
A Lyon, les Toques Blanches Lyonnaises ont imaginé, pour vous, un événement unique :

Un Chef s'invite ches vous
Vous souhaitez gagner un diner pour 2 personnes, organisé CHEZ VOUS, par un chef lyonnais et accueillir 8 inconnus pour partager ce moment d’exception le 18 septembre prochain ? »

Vérifiez que vous répondez favorablement aux 3 critères de sélection ci-dessous :

1 – Votre maison ou appartement de caractère se trouve dans Lyon intra-muros
2 – Vous pouvez accueillir entre 8 et 10 gastronomes inconnus
3 – Vous êtes disponible le lundi 18 septembre à partir de 17h00

et adressez nous par mail à jeu_concours@toques-blanches-lyonnaises.com :

. des photographies montrant votre cuisine, votre salle à manger et enfin une photo d’ambiance
. la liste de vos équipements de cuisine
. votre adresse postale exacte ainsi que vos coordonnées mail et téléphone afin que nous puissions vous recontacter

Date limite d’inscription : Vendredi 14 juillet 17

Chaque candidature sera minutieusement étudiée et 3 lieux seront retenus et visités avant choix final.
Le grand gagnant sera annoncé sur notre page Facebook fin juillet !

BONNE CHANCE À TOUS !

Les Toques Blanches retournent à l'école...


L’oeuf et la pomme ont inspiré les collégiens…

Parce que la cuisine s’apprend à tout âge, et que les plus belles vocations s’éveillent souvent au hasard d’une rencontre, les Chefs Toques Blanches n’ont pas hésité à venir retrouver les élèves de 5ème sélectionnés pour participer au premier concours de cuisine des Collégiens organisé par le Département du Rhône.
6 équipes mixtes de 2 élèves, se sont affrontés le temps d’une matinée, sous le regard protecteur des Chefs et du personnel enseignant.

CONCOURS DES COLLEGIENS

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Le jury – présidé par Christophe MARGUIN – a eu la lourde de tâche de départager les jeunes novices et c’est après 2 heures de battles, que les Chefs présents ainsi que les membres du département ont désigné les assiettes gagnantes.

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Les Chefs Laurent Triquenaud et Stéphane Garcia

Les Chefs Laurent Triquenaud et Stéphane Garcia


Dominic Moreaud

Dominic Moreaud

Les 3 binômes récompensés par le jury sont les suivants :
1. Justine RIBOUD et Lucas BONNEFOY du collège Pierre ROSSARD (Mornant)

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2. Marie HERVOIT et Paul COLIN du Collège Marie LAURENCIN (Tarare)
3. Maelys FOURRAUT et Loïc FIGON du Collège Françoise DOLTO (Chaponost)

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Le petit journal des Toques Blanches Lyonnaises N°2 : Spécial SIRHA

La deuxième édition de la newsletter des Toques Blanches Lyonnaises : « Le Petit Journal des TOQUES BLANCHES LYONNAISES » est enfin disponible !
Vous pourrez retrouver dans cette édition créée à l’occasion du SIRHA 2017, toutes les actualités de l’association, un portrait de chef, un point d’histoire, une recette et plusieurs anecdotes …

Pour le télécharger, c’est par ici > Le Petit Journal des Toques Blanches Lyonnaises n°2

Les Toques Blanches en plein cœur du SIRHA

Il y a un peu plus d’une semaine LES TOQUES BLANCHES fermaient pour la dernière fois les rideaux de leur stand après 5 jours d’exceptions sur le plus grand salon mondial des métiers de bouche.

Effectivement, pour la première année, l’Association a eu le privilège de participer au Salon International des Métiers de Bouche (SIRHA) qui s’est déroulé du 21 au 25 janvier 17 qui a accueilli près de 208 000 professionnels de l’art culinaire dont 25 000 chefs et plus de 30 000 visiteurs internationaux.

Grâce à un emplacement exceptionnel de près de 70 m2 à proximité du Village des Chefs et des lieux de concours, le stand des Toques Blanches a fait une « entrée remarquée » auprès des nombreux visiteurs.

Si l’ambition première était de se montrer présent dans le monde International de la Gastronomie, les Chefs lyonnais souhaitaient également créer un lieu d’accueil emblématique et un point de ralliement convivial pour tous les chefs du monde. Un challenge réussi grâce nos différentes animations :

La Table d’Hôtes des TOQUES BLANCES LYONNAISES où un chef par jour cuisinait pour nos convives.

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L’Heure Mumm, la « soirée » privée des TOQUES BLANCHES LYONNAISES qui a permis à de nombreux chefs et personnalités de vivre un moment festif et amical chaque jour.

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Après un bilan très positif, une chose est sûre, le rendez-vous est pris pour 2019 !

© Crédits photos – Chris Photographie

L'Assemblée Générale 2017 des Toques Blanches Lyonnaises

Lundi 16 janvier 2017 à l’Hôtel de Région de Confluence à Lyon a eu lieu notre Assemblée Générale 2017.

Organisée dans un lieu emblématique de Lyon et de la région Rhône Alpes, La Salle Plénière de l’Hôtel de Région s’est à son tour, le temps d’une après-midi, mise aux couleurs des Toques Blanches Lyonnaises.

Suite à une introduction de Monsieur Daragon, Vice-Président du Conseil Régional Auvergne Rhône-Alpes, le Président des Toques Blanches Lyonnaises Christophe Marguin, a alterné entre différents focus sur les temps fort de l’année passée et les futurs points clés de l’année 2017.
Nous avons eu la chance d’être rejoint par Monsieur Laurent Wauquier, Président du Conseil Régional Auvergne Rhône-Alpes, avec qui nos chefs membres ont pu avoir de nombreux échanges constructifs autour de la Gastronomie Lyonnaise.

L’Assemblée Générale s’est conclue autour d’un buffet où nos chefs membres et nos partenaires on pu partager un moment d’échanges conviviaux.

Crédit Photo : Fred Durantet & Chris Photograph

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NOUVEAU ! LANCEMENT DE LA NEWSLETTER DES TOQUES BLANCHES LYONNAISES

La toute première newsletter des Toques Blanches Lyonnaises : « Le Petit Journal des TOQUES BLANCHES LYONNAISES » est désormais disponible !
Vous pourrez retrouver dans cette édition, toutes les actualités de l’association, un portrait de chef, un point d’histoire, une recette et plusieurs anecdotes …

Pour le télécharger, c’est par ici > Le Petit Journal des Toques Blanches Lyonnaises N°1