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Restaurant Tour Cocooning et Gastronomie - Olivier Cormoreche
Ce cadre de rêve est entièrement dédié au bien-être des hôtes de passage.
Tour Cocooning et Gastronomie
By Olivier Cormoreche

On vient de Lyon et d’ailleurs pour découvrir les délices de ce village médiéval, béni par l’un des cinq meilleurs marchés de France, et la cuisine d’Olivier Cormoreche, fier ambassadeur de l’hospitalité dombiste. Dans un manoir à colombages du XIVe siècle, son amour pour son terroir se manifeste tant dans les plats qu’il sert que dans le décor délicieusement réconfortant et raffiné d’une maison d’hôtes issue de trois générations de la famille Cormoreche-Rassion. Le chef, formé avec les meilleurs, comme Jean-Paul Lacombe et Georges Blanc, crée habilement des plats qui rendent hommage à la cuisine traditionnelle et locale en étant authentiques et chaleureux, sans pour autant perdre en sophistication. Dégustez le poulet de la ferme Dombes, le magret de canard Dombes et un vol-au-vent époustouflant avec des ris de veau dans une sauce à la crème. Pour le dessert, il y a les œufs à la neige, le soufflé Grand Marnier et la mousse au chocolat. Par temps ensoleillé, la grande terrasse et les arbres centenaires vous donneront envie de rester pour toujours.

INFOS

Address:
Place de la République 01400 Châtillon-sur-Chalaronne
Tel. : 04 74 55 05 12
Email:
PRICES

Menus à 45€ et 49€
OPERATIONAL HOURS

Fermé le dimanche au soir et le Lundi toute la journée
SPECIALITIES

Traditionnelle Volaille de la Dombes à la crème, Sauce à la crème, Riz Basmati Cuit à l'Etuvé

Poêlée de Grenouilles Fraîches Sautées Comme en Dombes

Terrine de foie gras de canard aux baies de vanille bourbon, compote de figues, pain d'épices chaud
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