pub

pub

Restaurant Au Colombier - Frédéric Côte
Dans cette vieille auberge réaménagée avec soin et accessible en bateau, on goûte à la plénitude
Au Colombier
Frédéric Côte

Le travail, la régularité, la modestie… le Roannais Frédéric Côte conjugue ces qualités au service d’une cuisine authentique le long de la Saône, face au château de Saint-Bernard, dans son restaurant ouvert sur la nature environnante. Celle qui inspire sa cuisine, celle aussi qui lui offre ces beaux produits qu’il sert avec naturel et générosité à toutes les saisons. Dans cette vieille bâtisse réaménagée avec goût et accessible en bateau, on goûte à la plénitude que cet ancien du Caro de Lyon, passé par les cuisines de Francis Chauveau, Georges Blanc et Daniel Boulud, est venu chercher. Pour succomber au charme des grenouilles (en persillade ou à la crème aux girolles) ou pour déguster une soupe d’olives vertes, avec sa salade de pains et tomates au basilic, installez-vous en terrasse l’été et l’hiver, réchauffez- vous auprès de l’immense cheminée avec le plat fétiche du maître restaurateur : l’andouillette de homard et chou chinois, émulsion de soja citron vert et gingembre. Un extra à ne pas manquer, le lièvre à la royale et le Saint Honoré maison.

INFOS

Adresse :
Pont de Saint-Bernard 69480 Anse
Tel. : 04 74 67 04 68
Email:
TARIFS

Menu Au fil des Saisons / Menu du jour à 26.50 €
Menu « Bib Gourmand Michelin 2018 » à 33€
Menu La Cuisine du Terroir à 39,50€
Menu « La Valse d’Hiver » à 46,50€
Menu Le retour du marché à 69€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi
SPECIALITES

Andouillette de Homard au chou chinois en crépinette, fricassée de shiitake du marché, émulsion de soja et citron vert au gingembre

Le suprême de canette poêlé servi en tranches sur une fricassée de blettes et chorizo, émulsion de foie gras à la verveine
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW