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Restaurant Restaurant les Terrasses d'Uriage - Christophe Aribert
une cuisine qui ressemble à son auteur : sans esbroufe, empreinte d'une infinie délicatesse et d'une implacable sincérité pour imposer le goût dans sa vérité profonde.
Restaurant les Terrasses d'Uriage
Christophe Aribert

Dans une contrée où les grandes tables ne sont pas légion, la fidélité de Christophe Aribert pour son cher Dauphiné brille comme un phare dans la nuit. Après avoir découvert le métier dans les cuisines d’une authentique mère lyonnaise, Paulette Castaing à Condrieu, le chef isérois a très vite officialisé son attachement aux Terrasses d’Uriage, pour le plus grand bonheur des épicuriens de la région, curistes de passage et autres habitués de cette institution gastronomique doublement étoilée. Aux fourneaux depuis 1997, cet adepte d’une cuisine à l’instinct, féru de photographie culinaire, auteur de deux ouvrages gourmands et skieur émérite à ses heures perdues, revendique une assiette ciselée sans esbroufe, respectueuse des saveurs comme du terroir environnant. Le pigeon poché-rôti rayonne ainsi de simplicité avec son escorte de chou-fleur, olive, chou kalé et jus, comme les Saint-Jacques rôties aux céréales, haricots verts, sirop d’érable et yuzu. Une escale inoubliable.

INFOS

Adresse :
60, place Déesse Hygie 38410 URIAGE-LES-BAINS
Tel. : +33 4 76 89 10 80
Email:
TARIFS

Menu les découvertes à 110€
Menu sur mesure à 155€
Menu les spécialités à 159€
Menu les terrasses à 189€
Menu du marché (midi) à 70€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi dîner
- jeudi dîner
- dimanche déjeuner
SPECIALITES

Omble chevalier, rôti au pain, bouillon coriandre et moutarde

Pigeon poché-rôti, chou fleur, olives vertes et confit de fleurs
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW