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Restaurant Daniel et Denise - Joseph Viola
Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau, sacré champion du monde 2009
Daniel et Denise
Par Joseph Viola

Au pays des bouchons, cette institution de la cuisine canaille vient de célébrer son 50e anniversaire mais n’a pas pris une ride. Fondée en 1968 par Daniel Léron, l’enseigne a été reprise avec bonheur par un autre Meilleur Ouvrier de France (MOF), Joseph Viola, en 2004. Ce dernier se révèle digne de son tablier blanc au col tricolore, fervent défenseur d’une cuisine lyonnaise de tradition saupoudrée d’une subtile dose de modernité justifiant la collection de Bibs Gourmands décernée par le Guide Michelin. Nappes à carreaux, verres ballons, faïences et casseroles en cuivre au mur, tresses d’aulx et guitares de jambons au plafond … Dans ce décor authentique labellisé “Bouchon Lyonnais”, le chef Joseph Viola vous ouvre les portes du paradis avec son omelette du curé aux écrevisses, avant de déguster religieusement une quenelle de brochet sauce Nantua ou de se damner pour une diabolique volaille de Bresse aux morilles. Et surtout, à l’instant dessert, ne faites pas une croix sur la tarte tatin à la praline de Saint-Genix !

INFOS

Adresse :
156 rue de Créqui 69003 Lyon
Tel. : 04 78 60 66 53
Email:
TARIFS

Formule déjeuner à 21€
Menu de saison à 33€
Menu dégustation à 51€
Menu enfant à 13€
HORAIRES

Fermeture :
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Pâté en croûte au foie gras de canard et ris de veau, champion du monde 2009

Omelette du curé aux écrevisses

Tarte tatin à la praline de Saint Genix
GALERIE PHOTOS
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