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Restaurant Greuze Restaurant - Yohann Chapuis
« Les clients retrouvent dans mes plats la phrase qu’ils ont choisi à la carte : à chaque mot sa saveur »
Greuze Restaurant
Yohann Chapuis

Sentinelle gourmande sur la route des vignes, cette belle institution bourguignonne a traversé les âges sans perdre de ses lettres de noblesse. Près de sept décennies
après sa fondation par le charismatique Jean Ducloux, qui avait baptisé les lieux en mémoire du célèbre peintre local, Yohann Chapuis continue d’y dresser avec talent l’un des plus beaux couverts de la maison, couronné d’une étoile au Michelin depuis 2009. Aux grands classiques de la maison, à l’image du soufflé chaud au Grand Marnier, le jeune chef charolais a ajouté une patte culinaire affinée auprès des plus grands (Orsi, Pyramide, Maison Lameloise), mais toujours aussi respectueuse du terroir local. Son escar-œuf, décliné en fonction des saisons comme de ses inspirations, en est sans doute l’expression la plus emblématique. Une étape… divine !

INFOS

Adresse :
1 rue Albert Thibaudet 71100 Tournus
Tel. : 03 85 51 13 52
Email:
TARIFS

Plus de 80€
HORAIRES

Fermeture :
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner
SPECIALITES

Escar - Oeuf

Volaille de Bresse

Soufflé chaud au Grand Marnier
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW