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Restaurant Greuze Restaurant - Yohann Chapuis
« Les clients retrouvent dans mes plats la phrase qu’ils ont choisi à la carte : à chaque mot sa saveur »
Greuze Restaurant
Yohann Chapuis

« Les clients retrouvent dans mes plats la phrase qu’ils ont choisi à la carte : à chaque mot sa saveur ». Chez Yohann Chapuis, le talentueux chef du Greuze Restaurant, l’assiette au bon goût de terroir bourguignon ne se perd pas en fioriture : escaroeuf aux cèpes (escargots élevage Jérôme Chaland), volaille de Bresse pochée et rôtie ou poêlée de cuisses de grenouilles meunières et chantilly d’ail doux, autant de plats qui parlent vrai. Cette simplicité revendiquée n’a pas empêché ce Charolais d’origine, revenu dans sa région natale après un apprentissage haut de gamme (Orsi, Henriroux…), de décrocher une étoile au Michelin en 2009, dix mois à peine après son installation. De quoi rendre son lustre d’antan à l’institution fondée en 1947 par l’éminent Jean Ducloux, au milieu des vignobles et des vestiges d’un passé faste…

INFOS

Adresse :
1 rue Albert Thibaudet 71100 Tournus
Tel. : 03 85 51 13 52
Email:
TARIFS

Plus de 80€
HORAIRES

Fermeture :
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner
SPECIALITES

Escar - Oeuf

Volaille de Bresse

Soufflé chaud au Grand Marnier
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW