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Restaurant Guy Lassausaie - Guy Lassausaie
Parmi les classiques de cette belle maison, un goûteux gâteau de tourteau, avocat et caviar
Guy Lassausaie
Par Guy Lassausaie

Aussi talentueux que discret, Guy Lassausaie demeure l’un des fleurons de la gastronomie rhônalpine. Une réputation flatteuse illustrée par les deux étoiles Michelin brillant depuis 2009 au dessus de Chasselay, à moins d’une demie heure de la place Bellecour. Dans ce charmant village situé au pied des Monts d’Or, le Meilleur Ouvrier de France 1993 trouve son inspiration dans le cadre bucolique environnant. Quatrième génération d’une famille de cuisiniers, il émoustille les papilles avec ses plats signatures servis dans un cadre design et épuré. Comment rester insensible aux subtilités de son gâteau de tourteau, avocat et caviar ? Comment ne pas fondre de plaisir en savourant sa poêlée d’huitres Gillardeau, fondue de poireaux et galette de seigle au caviar ? Et comment ne pas tomber sous le charme de ses langoustines en cheveux d’ange. Autres classiques de la maison, le pigeon cuit au foin en cocotte lutée, les ris de veau dorés au beurre noisette, le filet de sole aux truffes et l’incontournable lièvre à la Royale dès l’automne venu.

INFOS

Adresse :
1 rue de Belle-Sise 69380 Chasselay
Tel. : 04 78 47 62 59
Email:
TARIFS

Menus de 72€, 85€ à 98€
Menu découverte à 120€
HORAIRES

Fermeture :
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner
SPECIALITES

Poêlée d'huitres Gillardeau Spéciales N°2 , fondue de poireaux et galette de seigle au caviar

Filet de Rouget Barbet en demi-deuil, artichaut barigoule et jus aux truffes

Pigeon cuit au foin en cocotte lutée
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW