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Restaurant Guy Lassausaie - Guy Lassausaie
Parmi les classiques de cette belle maison, un goûteux gâteau de tourteau, avocat et caviar
Guy Lassausaie
Guy Lassausaie

Loin de la fureur de la ville mais à quelques minutes seulement de la place Bellecour, Guy Lassausaie demeure l’un des porte-drapeaux de la gastronomie rhônalpine. Un statut confirmé par les deux étoiles Michelin scintillant dans le ciel de Chasselay depuis 2009. Dans ce charmant village situé aux portes du Beaujolais, le chef joue une partition sans fausse note. Quatrième génération d’une famille de cuisiniers, le Meilleur Ouvrier de France 1993 conjugue à merveille authenticité et modernité culinaire dans un cadre design et épuré. Parmi ses plats signatures, le gâteau de tourteau, avocat et caviar, la poêlée d’huitres Gillardeau, fondue de poireaux et galette de seigle au caviar ainsi que les langoustines en cheveux d’ange. Autres classiques de la maison, le pigeon cuit au foin en cocotte lutée, les ris de veau dorés au beurre noisette et le filet de sole aux truffes. Quant au lièvre à la Royale, il est décliné à merveille en saison, arrosé d’un grand Bourgogne issu d’une magnifique carte des vins. Incontournable

INFOS

Adresse :
1 rue de Belle-Sise 69380 Chasselay
Tel. : 04 78 47 62 59
Email:
TARIFS

Menus de 72€, 85€ à 98€
Menu découverte à 120€
HORAIRES

Fermeture :
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner
SPECIALITES

Poêlée d'huitres Gillardeau Spéciales N°2 , fondue de poireaux et galette de seigle au caviar

Filet de Rouget Barbet en demi-deuil, artichaut barigoule et jus aux truffes

Pigeon cuit au foin en cocotte lutée
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW