pub

pub

Restaurant Jean Brouilly - Éric Lambolez
Le menu Fleur de Sel ‘’tout homard’’, à lui seul, met en valeur cette passion permanente
Jean Brouilly
Par Éric Lambolez

L’épicurien se sentira immédiatement bienvenu dans cette maison de caractère, construite en 1906 et transformée en restaurant par Jean Brouilly en 1980. Dans le parc, le séquoia centenaire et les rhododendrons font causette avec les herbes aromatiques cultivées par le chef. Eric Lambolez est le gardien de l’esprit du lieu, offrant une cuisine du marché et de saisons. Il applique à merveille les enseignements recueillis au fil de son parcours, des grands hôtels et châteaux de renom. Fraîcheur et simplicité sont donc au menu, pour mieux apprécier les saveurs fines du homard et du pigeon, du rouget et des ris de veau dorés en cocotte. À cette grande table, la carte invite aux voyages gustatifs entre terre et mer. Des mets élégants qui s’accompagnent de breuvages choisis avec autant de soin, particulièrement lors des soirées à thème « œnologie » organisées régulièrement.

INFOS

Adresse :
3 ter rue de Paris 69170 Tarare
Tel. : 04 74 63 24 56
Email:
TARIFS

Menu Bourrache à 30€
Menu Capucine à 44€
Menu Pivoine à 58€
Menu Fleur de Sel à 70€
Menu Coquelicot à 78€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- mardi déjeuner & dîner
- dimanche dîner
SPECIALITES

Tronçon de filet de bœuf poêlé au foie gras, coulis de Porto « Origine France »

Volaille de Bresse rôtie verveine et truffe d’été
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW