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Restaurant Jérémy Galvan Restaurant - Jérémy Galvan
Chef de file de la nouvelle garde culinaire lyonnaise, le facétieux Jérémy Galvan
Jérémy Galvan Restaurant
Par Jérémy Galvan

Jérémy Galvan joue désormais dans la cour des très grands, de ceux qui font la renommée lyonnaise et dont on attend chaque frémissement de spatule. Dans un décor entièrement revisité et apaisant aux couleurs des quatre éléments, cet amoureux des produits frais, locaux et de saison s’attelle à une cuisine espiègle, instinctive et ciselée. Entre murs de pierres apparentes et lumières tamisées, le chef espoir de l’année 2014 suscite l’étonnement et les commentaires élogieux avec sa balade gourmande en sept ou neuf étapes au titre évocateur “Lâchez Prise !” dont on taira la composition, le secret caché-imposé comme il se doit. Au déjeuner, le menu “L’Interlude” offre un moment d’excellence avec bouchées apéritives, amuse-bouche, entrée, plat, dessert et mignardises pour… 35 euros ! Cave moderne et intéressante. Une réussite dont on ne peut que se réjouir dans le Vieux Lyon !

INFOS

Adresse :
29 rue du Boeuf 69005 Lyon
Tel. : 04 72 40 91 47
Email:
TARIFS

L'Interlude à 33€ le midi
Balade en 5 créations à 65€
Balade en 7 créations à 85€
Balade en 9 créations à 105€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & midi
- samedi déjeuner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Féra du Lac Léman, pulpe de cresson, brioche et cornichons

Tout sur l’agneau, poireau & granny smith, jus à la chartreuse
GALERIE PHOTOS
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