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Restaurant L'Alexandrin - Laurent Rigal
Le chef clermontois, est passé maître dans l’art de ressusciter les saveurs d’antan
L'Alexandrin
Par Laurent Rigal

Une déclaration d’amour aux légumes et à la belle cuisine d’antan et d’aujourd’hui, le chic contemporain a sa table dans le troisième arrondissement après travaux. Laurent Rigal inspiré dans un tout nouveau décor masculin, aux lignes épurées et aux matériaux nobles, propose une carte dynamique de beaux produits. Un macaron au Michelin depuis 2014, le chef clermontois fait rougir de plaisir les végétariens dans un menu tout légumes, mais aussi claquer les papilles avec un menu étourdissant autour de la Morille : terrine de foie gras coeur de morilles aux épices douces, rhubarbe confite et son sorbet, noix de saint jacques juste rôties sur purée de petits pois, morilles et son crémeux pesto aux noisettes, filet de Féra meunière sur polenta, asperges blanches rôties, morilles sautées beurre à la verveine… L’esprit de Lyon persiste avec la véritable mousseline de brochet en quenelle et crémeux d’écrevisse, la volaille de Bresse, sans oublier les fameuses madeleines chaudes tout chocolat…

INFOS

Adresse :
83 rue Moncey 69003 Lyon
Tel. : 04 72 61 15 69
TARIFS

Formule Affaires le midi de 28€ à 38€
Menu Esprit de Lyon à 60€
Végétarien Tendance Légumes à 60€
Plaisir d'instinct partagé :
Menu intégral proposé à 115 €
Menu trois plats au choix, fromage et dessert proposé à 95 €
Menu deux plats au choix, fromage et dessert proposé à 75 €
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Volaille de Bresse au vinaigre, Embeurrée de pommes de terre et fricassée de champignons et légumes glacés au miel

Pavé de bar sur fine purée de potimarron à l’orange confite, petits oignons grelots et lard, jus safrané
GALERIE PHOTOS
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