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Restaurant L'Alexandrin - Laurent Rigal
Le chef clermontois, est passé maître dans l’art de ressusciter les saveurs d’antan
L'Alexandrin
Laurent Rigal

La cuisine de votre grand-mère vous manque ? Revêtez vos culottes courtes, et filez au cœur du troisième arrondissement vous asseoir à la table de Laurent Rigal. Le chef clermontois, un macaron au Michelin depuis 2014, est passé maître dans l’art de ressusciter les saveurs d’antan. Son crédo ? Les légumes oubliés, sortis du sommeil pour servir les desseins d’une palette culinaire particulièrement inventive, de la raviole de rutabagas aux topinambours, avec écume de curry, jusqu’au cappuccino de cèpes à la fève de tonka. La carte, où la mousseline de brochet en quenelle trône à côté de la volaille de Bresse au vinaigre, n’en oublie pas les grands classiques lyonnais. Le must ? Boucler ce festin à l’ancienne avec les fameuses madeleines chaudes tout chocolat… Nostalgie, quand tu nous tiens !

INFOS

Adresse :
83 rue Moncey 69003 Lyon
Tel. : 04 72 61 15 69
Email:
TARIFS

Menus à 38€ (le midi du mardi
au vendredi) 60€, 75€,
95€ et 115€
HORAIRES

Fermeture : dimanche et lundi
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