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Restaurant L'Ame Soeur - Olivier Paget
Difficile de ne pas succomber au charme intemporel des assiettes garnies de gibiers
L'Ame Soeur
Par Olivier Paget

Finis les trémolos pour évoquer une Âme Sœur que l’on n’aurait pas trouvée. Elle existe vraiment, dans sa version la plus chaleureuse et gourmande, à quelques encablures du Palais de Justice. Dans cet établissement baptisé en hommage à un fameux Côtes-du-Rhône septentrional, le coup de foudre est assuré pour la cuisine d’Olivier Paget, qui cumule ce dont tout bon épicurien a toujours désiré : un rapport qualité/prix inégalable, une assiette inventive et respectueuse des saisons, façonnées comme une déclaration d’amour aux bons produits, une cave à faire rougir Bacchus, avec sa pléiade de nectars issus des vignobles rhodaniens, et un décor très frais dans les teintes blanches et boisées… Une adresse à mettre… sur toutes les bouches.

INFOS

Adresse :
209 rue Duguesclin 69003 Lyon
Tel. : 04 78 42 47 78
Email:
TARIFS

Menu à 24€
Menus à thèmes de 30€ à 50€
(selon les saisons)
HORAIRES

Fermeture :
- lundi dîner
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Pavé d’Omble Chevalier « Des Sources de l’Oron », pané à la poudre d’amandes, crème fouettée aux choux fleurs de printemps, beurre au citron vert.

Râble de Lapin fermier farci de Chorizo et pousses d’épinard, jus du Lapin aux feuilles de cannelle, purée de pomme de terre à l’huile d’olive.
GALERIE PHOTOS
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