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Restaurant Le Carpe Diem - Gérard SENELAR
Le Carpe Diem
Par Gérard SENELAR

Voilà une table qui plaira aux nostalgiques. Avec son décor délicieusement suranné, entre banquettes de cuir vert et panneaux peints, le Carpe Diem formule chaque jour à l’heure du déjeuner la même promesse : celle d’un formidable voyage culinaire dans le passé. A la manœuvre, le doyen des chefs lyonnais en activité, Gérard Sénélar, et dans l’assiette, la meilleure tête de veau de la ville, que cet Auvergnat d’origine concocte depuis… 72 ans ! Bien aidé en salle par son épouse Anick, le chef perpétue une tradition née dans les cuisines de l’établissement familial de Moulins, approfondie au sein de quelques maisons prestigieuses (Tour d’Argent, Grand Véfour), de cercles privés lyonnais ou encore des fameuses Soucoupes Volantes, l’escale gourmande de l’aéroport de Lyon-Bron. Une chance, pour tous ceux qui, face à un foie de veau au vinaigre de framboise, savent encore ‘’cueillir le jour présent’’.

INFOS

Adresse :
56, rue Molière 69006 Lyon
Tel. : 04 72 75 91 54
TARIFS

A partir de 12€ le plat du jour
HORAIRES

SPECIALITES

La tête de veau
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