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Restaurant Le Chabichou - Stéphane Buron
L’assiette, toute en épure et en élégance, rend hommage à la cuisine traditionnelle française
Le Chabichou
Stéphane Buron

Avis aux amateurs de bon goût, le septième ciel existe, quelque part au dessus des sommets de la Tarentaise. Illuminé par deux étoiles au Michelin, il baigne les chalets immaculés du Chabichou, face au front de neige de la station de Courchevel. C’est là, dans un cocon de luxe et de volupté, que Michel Rochedy et Stéphane Buron façonnent une assiette angélique, médaillée d’or quelque soit la piste, du restaurant gastronomique à sa version bistrotière, le Chabotté. Lorsque le soleil illumine le domaine, les terrasses extérieurs offrent un cadre magique pour goûter au poireau servi tiède en vinaigrette de truffes, à la poitrine de cochon des montagnes, caramélisée au jus parfumé à la verveine et, pour finir, à la châtaigne façon petit macaron Mont-Blanc, signatures gourmandes de deux chefs toujours prêts à jouer les moniteurs épicuriens à l’occasion de leurs ateliers ‘’Cuisine en immersion’’.

INFOS

Adresse :
Rue des Chenus 73120 Courchevel
Tel. : 04 79 08 00 55
Email:
TARIFS

Menus de 70€ à 265€
HORAIRES

Ouvert 7j/7
SPECIALITES

Poireau servi tiède en vinaigrette de truffes

Poitrine de cochon de nos montagnes caramélisée au jus parfumé à la verveine
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