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Restaurant Le Chabichou - Stéphane Buron
L’assiette, toute en épure et en élégance, rend hommage à la cuisine traditionnelle française
Le Chabichou
Par Stéphane Buron

Deux étoiles brillent en Tarentaise, au cœur du paradis blanc. Été comme hiver, la magie enchanteresse de Michel Rochedy opère en symbiose avec la nature et l’exécution parfaite de Stéphane Buron. Cette conjugaison gourmande, servie dans des assiettes angéliques où la pureté du dressage n’aurait d’égale que la noblesse des accords, se déguste comme dans un conte éternel, face au front de neige de Courchevel. Un cadre idéal pour frissonner de plaisir face à un poireau servi tiède en vinaigrette de truffes, à une poitrine de cochon des montagnes caramélisée au jus parfumé à la verveine, ou à la châtaigne façon petit macaron Mont-Blanc, signatures gourmandes de deux chefs toujours prêts à jouer les moniteurs épicuriens à l’occasion de leurs ateliers « Cuisine en immersion ». Un grand classique de douceur pour étourdir votre imaginaire gourmand…

INFOS

Adresse :
Rue des Chenus 73120 Courchevel
Tel. : 04 79 08 00 55
Email:
TARIFS

Menus de 70€ à 265€
HORAIRES

Ouvert 7j/7
SPECIALITES

Poireau servi tiède en vinaigrette de truffes

Poitrine de cochon de nos montagnes caramélisée au jus parfumé à la verveine
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