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Restaurant Le Chalut - Christophe Romain
Qui plaide surtout pour la justesse dans le choix des produits et la finesse de la cuisson
Le Chalut
Christophe Romain

Etre grand expert des produits de la mer n’empêche pas de rester… terre à terre. A la carte du restaurant Le Chalut, point d’extravagances ni de recettes risquées, selon le chef Christophe Romain qui plaide surtout pour la justesse dans le choix des produits et la finesse de la cuisson. Pourtant, cet ancien disciple de Ducasse et de Chavent sait parfaitement faire preuve de créativité lorsqu’il s’agit de présenter des plats à la fois classiques et originaux. Dans le sillage d’un étonnant filet de bar magnifié par des arômes réglisse, on se régalera d’un pavé de sandre relevé par son coulis d’écrevisses ou d’un filet de rouget avec sa tapenade, sur une table qui n’oublie pas de faire aussi le bonheur des carnivores. Petit plus apprécié par les habitués des lieux, la découpe et la préparation du poisson se fait en salle, voire sur la jolie terrasse ouverte aux beaux jours. Un vent de fraîcheur au beau milieu du quartier Perrache.

INFOS

Adresse :
12 rue Marc Antoine Petit 69002 Lyon
Tel. : 04 72 56 07 69
Email:
TARIFS

Entre 20€ - 40€
HORAIRES

Fermeture :
- vendredi dîner
- samedi déjeuner
- dimanche déjeuner & dîner
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