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Restaurant Le Faisan Doré - Michel Cruz
Une longévité incarnée par l’inamovible Michel Cruz, aux fourneaux depuis 45 ans
Le Faisan Doré
Michel Cruz

Une adresse de terroir, une vraie ! Dans cette jolie demeure bourgeoise située en bord de Saône, on cultive l’authenticité depuis près d’un demi-siècle. Une longévité incarnée par l’inamovible Michel Cruz, aux fourneaux depuis 47 ans. Fervent défenseur du terroir et féru de gibier, le chef sublime les produits pour en révéler les saveurs les plus exquises. Du homard sous toutes ses formes aux grenouilles fraîches à la persillade (incontournables l’été) jusqu’au filet de bœuf charolais aux morilles et à la crème, les plats se dévorent avec passion, arrosés des meilleurs crus du Beaujolais. Le point d’orgue de ce défilé gourmet reste le fameux plateau de fromages à deux étages de son épouse Brigitte. Aux beaux jours, on se régale en regardant couler la Saône, sur la spacieuse terrasse dotée d’un bar à tapas.

INFOS

Adresse :
686, route de Beauregard 69400 Villefranche sur Saône
Tel. : 04 74 65 01 66
Email:
TARIFS

Menus à 30€, 45€, 58€ et 82€
HORAIRES

Fermeture : dimanche soir,
dimanche soir, lundi soir et mardi soir
L'hiver lundi toute la journée d'octobre à mars
SPECIALITES

GALERIE PHOTOS
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