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Restaurant Le Jean Moulin - Grégoire Baratier
Récompensé d’un Bib gourmand, qui fait la part belle aux meilleurs rapports qualité/prix
Le Jean Moulin
Grégoire Baratier

L’excellence, dans la capitale de la gastronomie, fait de la résistance ! A la barre du Jean Moulin, le talentueux Grégoire Baratier montre que la relève est là et, surtout, que la valeur n’attend point le nombre des années. Jeune chef espoir de l’année 2012, le prodige a fait ses gammes auprès des Bocuse, Pic ou Viannay avant d’intégrer en solo la mini-cuisine de ce joli bistrot tout en pierres et parquet. Tout aussi concentrée, la carte n’en fait pas moins la part belle à une assiette savoureuse, parfaitement maîtrisée et plutôt abordable, puisque couronnée du fameux bib gourmand qui récompense les meilleurs rapports qualité/ prix dans le guide Michelin. De l’étonnant gaspacho pêches et poivrons, au parfait glacé au vin jaune, en passant par l’émietté de tourteau aux herbes en crème vichyssoise froide ou le ris de veau poêlé, la cuisine lyonnaise a de beaux jours devant elle.

INFOS

Adresse :
22 rue Gentil 69002 Lyon
Tel. : 04 78 37 37 97
Email:
TARIFS

Formule à 22,90€ le midi en semaine (entrée, plat ou plat, dessert) Menu à 25,90€
(entrée, plat, dessert)
Menu à 28,90€
(entrée, plat, fromage et dessert)
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Ris de Veau Français, fine mousseline de carottes fanes, poêlée de giroles aux herbes, jus de veau corsé

Parfait glacé au Vin Jaune, mousse aux cèpes, cristalline de sucre
GALERIE PHOTOS
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