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Restaurant Le Jean Moulin - Grégoire Baratier
Le Jean Moulin
Grégoire Baratier

L’excellence, dans la capitale de la gastronomie, fait de la résistance ! A la barre du Jean Moulin, le talentueux Grégoire Baratier montre que la relève est là et, surtout, que la valeur n’attend point le nombre des années. Jeune chef espoir de l’année 2012, le prodige a fait ses gammes auprès de Grands Chefs tel que Bocuse, Pic ou Viannay avant d’intégrer en solo la mini-cuisine de ce joli bistrot tout en pierres et parquet. Tout aussi concentrée, la carte n’en fait pas moins la part belle à une assiette savoureuse, parfaitement maîtrisée et plutôt abordable, puisque couronnée du fameux bib gourmand qui récompense les meilleurs rapports qualité/ prix dans le guide Michelin. De l’étonnant gaspacho pêches et poivrons, au parfait glacé au vin jaune, en passant par l’émietté de tourteau aux herbes en crème vichyssoise froide ou le ris de veau poêlé, la cuisine lyonnaise a de beaux jours devant elle.

INFOS

Adresse :
46 Rue de Sèze, 69006 Lyon, France
Tel. : 0478373797
TARIFS

Pour le déjeuner du mardi au vendredi le menu « L’envie du moment »
Entrée + Plat + Dessert : 29,90€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 33,90€

Entrée + Plat + Dessert : 24€
Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 28€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 21€
(uniquement du mardi au vendredi pour le déjeuner)
HORAIRES

Fermeture le dimanche et le lundi
SPECIALITES

Escalope de foie gras poêlé, compotée de pomme & coing, émulsion poivre vert.

Filet d’Omble Chevalier, Boulgour noisette & giroles, beurre blanc au Cidre.

Crémeux chocolat émulsion & glace tonka, brownies chocolat & noix de pecan.
GALERIE PHOTOS
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