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Restaurant Le Julienas - Fabrice Roche
Le chef joue les alchimistes avec les produits de saison, faisant le bonheur des fournisseurs locaux
Le Julienas
Fabrice Roche

Un Bib gourmand en 2008, un premier macaron au Michelin en 2012… La trajectoire étoilée de Fabrice Roche, formé au métier dans les cuisines de Pierre Orsi, d’Hervé Raphanel, Patrick Henriroux ou Guy Lassausaie, frôle la perfection. Dans son repaire de Villefranche-sur-Saône, Le Julienas, le chef joue les alchimistes avec les produits de saison, faisant le bonheur des fournisseurs locaux. Avec à la clé une cuisine subtile et très aromatique, où les herbes et les épices viennent souligner les saveurs, à l’image du foie gras de canard de la maison Masse poêlé paré d’un consommé de fruits rouges et parfumé à la cardamone et au romarin… Aux beaux jours, le restaurant ajoute à son décor contemporain et chaleureux les charmes d’un jardin d’intérieur. Le sourire de Carine, l’épouse du chef, fait le reste.

INFOS

Adresse :
236 rue d’Anse 69400 Villefranche-sur-Saône
Tel. : 04 74 09 16 55
Email:
TARIFS

Entre 61€ - 80€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi dîner
- samedi déjeuner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Bœuf confit façon gravlaks, avocat, haddock et jaune d’œuf

Petits Pois cuisinés en royale, marinière de gambas, sabayon verveine / orange
RESERVER
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW