pub

pub

Restaurant Le Julienas - Fabrice Roche
Le chef joue les alchimistes avec les produits de saison, faisant le bonheur des fournisseurs locaux
Le Julienas
Fabrice Roche

C’est l’une des étoiles que l’on aime à suivre lorsque l’on met le cap sur la route des vins. Aux portes d’un terroir prolifique, le Julienas, qui tire d’ailleurs son nom de l’un des plus fameux crus du Beaujolais, met tous les sens en éveil. Le chef, Fabrice Roche, y joue les alchimistes avec les produits de saison, faisant le bonheur des fournisseurs locaux et des épicuriens en goguette. En témoignent ce frétillant Saint-Pierre poêlé, escorté de ses navets au verjus et bouillon acidulé aux câpres, ou ce joli duo pintade et foie gras, mousseline de betteraves et cassis, croquignols mentholés et jus au balsamique blanc, que l’on déguste dans un joli décor contemporain. Les autres atouts du lieu ? Une carte des vins qui fleure bon le vignoble local, un jardin d’intérieur à la fraicheur inégalable et, surtout, un accueil chaleureux incarné par Carine, l’épouse du chef.

INFOS

Adresse :
236 rue d’Anse 69400 Villefranche-sur-Saône
Tel. : 04 74 09 16 55
Email:
TARIFS

Menus du jour à 30€, 43€ et 81€
HORAIRES

Ouverture : le midi du lundi au vendredi
et le soir du mardi au samedi (possibilité de privatisation du lieu les autres soirs à partir de 10 personnes)
SPECIALITES

Bœuf confit façon gravlaks, avocat, haddock et jaune d’œuf

Petits Pois cuisinés en royale, marinière de gambas, sabayon verveine / orange
RESERVER
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW