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Restaurant Le Neuvième Art - Christophe Roure
Dans l’assiette, comme par magie, le foie gras de canard se réinvente en fraisier
Le Neuvième Art
Par Christophe Roure

Faire de chaque assiette une œuvre d’art, aussi agréable à l’œil que savoureuse au palais. Tel est le défi que relève quotidiennement Christophe Roure. Révélé dans la Loire, le jeune chef étoilé de Saint-Just-Saint-Rambert fait désormais des prouesses dans son « atelier » gourmand du sixième arrondissement de Lyon. L’artiste aux deux macarons justifie la confiance du célèbre guide rouge en transportant les épicuriens au septième ciel. Tables en bois clair, suspensions lumineuses en papier froissé, voilages de lin, chaises vêtues de feutrine vert tendre… Dans ce décor contemporain désign et épuré, le Meilleur Ouvrier de France 2007 se mue en génial metteur en scène. Passé maître dans l’art du dressage, cet esthète des produits du terroir joue les premiers rôles avec sa tartine de saumon d’Ecosse mi-cuit, effeuillé de radis red- meat et sour cream, son boeuf Wagyu « Blackmore » cuit au feu de bois, céleri en croûte de sel et poudre de menthe, avant une fraise servie entière accompagnée d’un thé fraise, sorbet mara des bois à partager. Silence, on goûte…

INFOS

Adresse :
173 rue Cuvier 69006 Lyon
Tel. : 04 72 74 12 74
Email:
TARIFS

Déjeuner Affaire à 50€
Menus à 90€, 117€, 137€, 150€

HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Ragoût de coquillages et girolles parfumé à la citronnelle et gingembre frais

Boeuf Wagyu "BlackMore" cuit au feu de bois, céleri boule en croûte de sel et poudre de menthe
GALERIE PHOTOS
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