pub

pub

Restaurant Le Restaurant - Frédéric Virte
Une conjugaison de savoir-faire et d’expérience qui se mesure dans l’assiette
Le Restaurant
Par Frédéric Virte

« Une équipe fraiche comme la cuisine » ! Frédéric VIRTE annonce joyeusement la couleur et ne démérite pas dans son fief gastronomique de l’est lyonnais avec toujours de nouvelles inspirations saisonnières. Epaulé en salle par Daniel Ménuel – qui a fait ses classes dans de prestigieuses maisons – le chef aime relever le challenge pour chaque produit, du petit pois à l’asperge en passant par le salsifis. Un résultat créatif et probant dans l’assiette, une cuisine de son époque sur des plats très bien façonnés : fricassée de cèpes de montagne et pomme de ris de veau, médaillon d’aile de raie au tartare d’algues, beurre brun au câprons et, pour finir, le gratin de pêches au thym et crémeux d’amandes. Majestueux !

INFOS

Adresse :
9 bis avenue de la Gare 69800 Saint-Priest
Tel. : 04 78 21 14 43
Email:
TARIFS

Menu Commis à 23,80€
Menu Chef à 28,30€
Menu Gourmet à 31,30€
HORAIRES

Fermeture
- du lundi au mercredi dîner
- samedi et dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Risotto Gallo cuisiné comme une paella

Matelote de pavé de sandre, asperges, petits pois et gratons de boudin noir au vinaigre

Cassolette de dorade grise et saint Jacques façon bouillabaisse, pain melba et pot de rouille
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW