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Restaurant Le Tilia - André Chouvin
La carte du maître restaurateur s’inspire délicieusement de la belle région qui lui sert d’écrin
Le Tilia
André Chouvin

Qu’il fait bon s’aventurer hors des sentiers battus, sur la si bien nommée place des Plaisirs… C’est là, au cœur des Monts du Lyonnais, que se cache la toque experte et gourmande d’André Chouvin, chantre du bon goût formé chez Paul Bocuse, Paul et Marc Haeberlin et Jean Fleury. La carte du maître restaurateur, qui aime à travailler le gibier en saison, s’inspire de la belle région qui lui sert d’écrin et magnifie les produits du terroir, à l’image d’une savoureuse aiguillette de canard et purée de soupe à l’oignon, avec son nem de cuisse confite. Mais le chef, qui a cultivé un certain exotisme à l’occasion d’escapades aux Etats-Unis ou en Australie, sait aussi surprendre avec son étonnante crème brûlée à la graine de Wattle. A déguster à l’ombre du tilleul centenaire qui ombrage la terrasse d’une adresse… délicieusement apaisante.

INFOS

Adresse :
Place du Plaisir 69170 Joux
Tel. : 04 74 05 19 46
Email:
TARIFS

Menus à 28€, 39€, 52€, 62€, 78€
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- mardi déjeuner & dîner
- dimanche dîner
SPECIALITES

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