pub

pub

Restaurant Les Saisons Restaurant d'application - Davy Tissot  et Alain Lecossec
Traditions, modernité et talents s’y entrechoquent sous l’oeil avisé du chef-enseignant
Les Saisons Restaurant d'application
Par Davy Tissot et Alain Lecossec

Après avoir décroché une étoile aux Terrasses de Lyon (La Villa Florentine), Davy Tissot s’est fixé un nouveau challenge encore plus ambitieux : offrir un macaron Michelin au restaurant gastronomique de l’Institut Bocuse. Pour atteindre ce Graal, le Meilleur Ouvrier de France 2004 peut compter sur la motivation de sa jeune brigade et le bouche-à-oreille flatteur. Désormais, les épicuriens lyonnais comme les visiteurs de passage n’hésitent pas à parcourir les quelques kilomètres qui séparent le centre- ville du Château du Vivier. Derrière les murs épais d’une magnifique bâtisse du XIXe siècle ou, dès les beaux jours, sur la magnifique terrasse installée au cœur d’un grand parc arboré, Davy Tissot fait partager sa science de la cuisson et son art du dressage. Une cuisine d’inspiration servie dans un cadre majestueux par une équipe d’étudiants attentionnés.

INFOS

Adresse :
Château du Vivier 1A chemin de Calabert 69130 Ecully
Tel. : 04 28 31 70 44
TARIFS

Menus "Partage des styles…" à 45€
Menu "Noblesse du temps…" à 69€
Menu "Alchimie des sens…" à 78€
HORAIRES

Fermeture :
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Canette de Challans rôti lentement au four, Crème de potimarron, tortellinis de cuisses confites, Jus à la Bordelaise

Pigeon du Poitou cuit en cocotte, Tartelette d'abatis à la poire de terre, Jus à l'eau de vie
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW