Sur la place gastronomique lyonnaise, quelques années auront suffit à cet ancien du Domaine de Clairefontaine, du Bistrot du Palais ou du Gabion pour
se faire… un prénom. Ludovic B (pour Boulgakoff) fait depuis 2010 le bonheur des épicuriens du quartier Part-Dieu avec sa cuisine clairement bistronomique, alliant la saveur de plats finement ciselés au gré de ses inspirations maraîchères à un rapport qualité-prix plus que correct. Une adresse sans chichis, donc, tant dans l’assiette que dans l’atmosphère : le chef berjallien, dont l’attrait pour le fait maison a été récompensé du titre de maître restaurateur, aime avant tout à ce que ses convives se sentent bien. Le cadre parfait pour s’attaquer à un grenadin de veau aux pommes darphin, suivi d’un bar entier rôti à la fleur de sel et, pour finir, à une verrine d’ananas tièdes avec un espuma de goyave.