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Restaurant Pierre & Martine - Pierre Deprez
Formidable côte de veau poêlée aux girolles, jus au thym et son gratin dauphinois.
Pierre & Martine
Pierre Deprez

Nichée dans le Vieux-Lyon, une adresse comme il n’en existe plus beaucoup de nos jours. Ici, la qualité de l’accueil se conjugue au charme du décor et à une belle cuisine de tradition. « Je recherche avant tout l’authenticité dans l’assiette, en misant sur deux à trois saveurs et des textures harmonieuses  »,  prévient le chef, Pierre Deprez, adepte d’une carte sans cesse en mouvement. Guidés par le sourire de son épouse Martine, on se régale ainsi d’un tartare d’avocat, avec gambas marinés au citron vert et à la menthe, avant de poursuivre sur une merveilleuse échine de porc confite, avec son gratin dauphinois, sa poêlée de giroles et son jus au thym. Le fondant à la pistache, sur compotée de rhubarbe et coulis d’abricot, est parfait pour clore un repas d’exception.

INFOS

Adresse :
4 rue Ferrachat 69005 Lyon
Tel. : 04 78 42 49 33
TARIFS

Menu du jour à 22€ le midi et 27€ le soir
Menu complet à 27€ le midi et 33€ le midi
HORAIRES

Fermeture :
- lundi déjeuner & dîner
- mardi dîner
- mecredi dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Gratin de filets de soles, emincé de fenouil sauce homardine

Côte de veau française «280gr», jus au thym, gratin dauphinois
GALERIE PHOTOS
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