N’en déplaise aux gourmets trop cartésiens, le voyage aux confins des saveurs, dans le Vieux-Lyon, s’apparente à une odyssée vers l’inconnu. Tsuyoshi Arai, étoilé depuis 2011 et grand ambassadeur de la cuisine franco-japonaise, joue la carte de la surprise avec son menu unique, baptisé Q.E.D. pour Quod erat demonstratum, que l’on ne découvre qu’une fois assis à l’une des 14 tables de cet étonnant restaurant de poche. Une jolie expérience déclinée en farandole de plats raffinés, à l’image de ce formidable coulis de tomates vertes, céleri, poulpe, glace avocat et yaourt ou du remarquable pigeonneau de Bresse rôti, courgette grisette de Provence, condiment figue et date. Surprise, vous êtes au septième ciel !

Adresse :

6 rue du Mourguet 69005 Lyon

Tel. : 04 78 92 91 39

Email:

Plus de 80€

Ouverture : le soir du mardi au samedi de 20h00 à 21h30
et samedi midi de 12h00 à 13h30

Langoustine mi cuite, coulis de pêches, nectarine et fenouil, vinaigre balsamique blanc

Courgettes de provence grillées, poudre de Mimolette, boeuf de Galice séché, physalis et purée d'olives vertes