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Restaurant Au 14 Février Vieux Lyon - Tsuyoshi Arai
La cuisine du chef Tsuyoshi Arai plaide pour le rapprochement des cultures
Au 14 Février Vieux Lyon
Tsuyoshi Arai

Que les inconditionnels de la cuisine franco-japonaise se rassurent, le voyage aux confins des saveurs, malgré un déménagement de l’autre côté de la cathédrale Saint-Jean, s’apparente toujours à une odyssée vers l’inconnu. Tsuyoshi Arai, étoilé depuis 2011 et grand ambassadeur de la cuisine franco-japonaise, joue la carte de la surprise avec son menu unique, baptisé Q.E.D. pour Quod erat demonstratum, que l’on ne découvre qu’une fois assis à l’une des 14 tables de cet étonnant restaurant de poche. Une jolie expérience déclinée en farandole de plats raffinés, à l’image de ce formidable carpaccio de homard bleu de Bretagne, rosace de poire, Pedro Ximenez mayonnaise ou du remarquable pigeonneau en Poitou-Charentes, endive rouge, betterave rouge au vinaigre de framboise, feuille d’oseille, condiment de dattes. Surprise, vous êtes au septième ciel !

INFOS

Adresse :
6 rue du Mourguet 69005 Lyon
Tel. : 04 78 92 91 39
Email:
TARIFS

Menu à 92€
HORAIRES

Fermeture :
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Langoustine mi cuite, coulis de pêches, nectarine et fenouil, vinaigre balsamique blanc

Courgettes de provence grillées, poudre de Mimolette, boeuf de Galice séché, physalis et purée d'olives vertes
GALERIE PHOTOS
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