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Restaurant Restaurant Jean Sulpice - Jean Sulpice
Restaurant Jean Sulpice
Jean Sulpice

Sous la voûte céleste toute proche, deux étoiles brillent au dessus de la toque de Jean Sulpice. C’est en effet à 2300 mètres d’altitude, au coeur du Domaine des Trois Vallées, que ce passionné de nature a choisi de hisser son art ensorcelant. Encordé à son épouse (et sommelière) Magali, chargée d’ajuster une carte aux 500 références, le chef savoyard, partisan d’une certaine prise de risque toujours finement maîtrisée, aime à transmettre les fruits d’une passion dévorante pour d’étonnantes associations : dans ses ouvrages et autres cours de cuisine, mais surtout dans une assiette aussi généreuse qu’inventive. Les yeux perdus sur les pentes enneigées, on s’incline face au fameux velouté de châtaigne, parmesan et truffe, au mariage agneau et pimprenelle, à la délicate mousse de beaufort ou à la surprenante coque meringuée, miel de montagne et parfum d’antésite, façon boule de neige. De la (très) haute gastronomie !

INFOS

Adresse :
73440 Saint-Martin-de-Belleville
Tel. : 04 79 40 00 71
Email:
TARIFS

Plus de 80€
HORAIRES

Ouvert 7j/7
SPECIALITES

Pomme meringuée, miel de montagne et Anthésite

GALERIE PHOTOS
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