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Restaurant Restaurant Serge Vieira - Serge Vieira
Serge Vieira a voulu, imaginé et créé ce lieu authentique, tout en élégance, entre quiétude, simplicité et confort.
Restaurant Serge Vieira
Par Serge Vieira

Celui qui prétend qu’aux âmes bien nées, le talent n’attend point le nombre d’années pourrait bien s’inspirer du parcours de Serge Vieira. Lauréat d’un tout premier concours à 20 ans seulement (celui du meilleur jeune cuisinier Auvergne-Québec), puis du Bocuse d’Or à 27 ans, le chef auvergnat n’a mis que trois petites années à glaner les deux étoiles qui brillent au-dessus du château de Couffour, l’écrin tout en majesté de ses inspirations gastronomiques. Aujourd’hui tout juste quadragénaire, celui qui fit ses armes chez Meneau ou Marcon n’a pas ralenti sa marche vers les sommets, bien aidé par son épouse Marie-Aude. A l’heure de fêter ses dix ans, l’établissement vient en effet d’intégrer la caste très select des Relais & Châteaux, quelques mois après la parution d’un premier ouvrage (‘’Emotion culinaire’’) et l’ouverture d’une nouvelle adresse plus accessible, au cœur du village de Chaudes-Aigues. Une table bistronomique dotée de chambres 4 étoiles et joliment baptisée ‘’Sodade, désir d’émotions ». Tout un programme…

INFOS

Adresse :
Le Couffour 15110 Chaudes-Aigues
Tel. : 04 71 20 73 85
Email:
TARIFS

Menu "m" de 148€ à 240€
Menu "s" de 90€ à 147€
HORAIRES

Fermeture :
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner
SPECIALITES

Pièce de bœuf Salers grillée au thym citron, carottes fondantes glacées à la cardamome, croustilles de pomme de terre à l’huile de noisette
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW