Bernard Chemarin, chef du Restaurant Tante Yvonne, perpétue un héritage culinaire familial depuis quatre décennies. Influencé par Paul Bocuse et Pierre Orsi, il fusionne tradition et modernité, avec la poularde aux morilles comme plat signature. Membre des Toques Blanches Lyonnaises, il valorise le partage et l’excellence dans la communauté culinaire.
