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Le Bonheur dans l'assiette

« La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout amour et générosité »

Paul Bocuse

Sélection du mois

Sélection pour vous

La Maison Aribert

280 All. du Jeune Bayard,
38410 Saint-Martin-d’Uriage

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Une cuisine instinctive et inspirée.

Le Plato

1 Rue Villeneuve, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Cuisine raffinée avec une pointe de créativité

Tante Yvonne

28 Rue de la République,
69650 Quincieux

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Dans la grande tradition des Mères et Tantes lyonnaises, Tante Yvonne propose depuis 1959 une cuisine terroir goûteuse…

Annapurna Courchevel 1850

734 Rue de l’Altiport,
73120 Courchevel

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Du patois savoyard, “Alpage” évoque les prairies verdoyantes, les lacs d’altitude et les sentiers fleuris, les sommets abruptes et minérales…

Flocons de Sel

1775 Rte du Leutaz,
74120 Megève

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La montagne, ici, a son grand héraut, et le voyage au firmament de la gastronomie n’en est que plus naturel

Lamartine

3132 Route du Tunnel Bourdeau 73370 Le Bourget-du-Lac

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Table gastronomique près d’Aix-les-Bains, accrochée sur la rive Ouest du lac du Bourget, le restaurant étoilé Lamartine est le terrain de jeu de la famille MARIN depuis 1964.

La Caborne

455 Av. Général de Gaulle,
69760 Limonest

Prix :

– Cuisine :

Français
Un lieu chaleureux ou partager un moment de convivialité en famille ou entre amis.

Le Grizzly

Restaurant Le Grizzly Plateau de Beauregard
74 230 Thônes

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
La saveur de l’authentique en toute liberté

Monsieur P

8 Pl. des Célestins,
69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Monsieur P invite ses convives à franchir la porte de sa maison bourgeoise située au 8 Place des Célestins, dans le deuxième arrondissement de Lyon.

Antic Wine

18 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Caviste
Au cœur du Vieux Lyon, un étonnant portail ouvert sur les vignobles du …

Maison Lameloise

36 Pl. d’Armes,
71150 Chagny

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un lieu de partage où l’art de vous accueillir se perfectionne depuis 1921

Le Chabichou

90 Rue des Chenus,
73120 Courchevel

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
« Il n’y a pas de bonne cuisine sans de bons produits ».

Les Morainièress

1400 Rte de Marestel,
73170 Jongieux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Une envie de surprendre, de ne pas laisser indifférent

33 Cité

33 Quai Charles de Gaulle, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Brasserie Contemporaine Lyonnaise.

Daniel et Denise Créqui

156 Rue de Créqui, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Une institution, une vraie, et ce depuis son ouverture en 1924 par Daniel LÉRON.

Café Terroir

14 Rue d’Amboise, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Le Café Terroir est une table gastronomique de tradition française qui se caractérise par…

Où dîner ce soir ?

Sélection pour vous

Le zeste gourmand

93 Rue Bossuet, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Gastronomique
Un vrai moment d’évasion dans un cadre scandinave chic et épuré agrémenté par des pans de murs acidulés.

Le phébus

220 Rte de Murs, 84220 Joucas

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un établissement haut de gamme qui vous permettra de vivre une parenthèse enchantée dans un cadre magnifique.

Le Cazenove

75 Rue Boileau, 69006 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Un décor « so British » Cadre 1900, banquettes en cuir rouge, cosy … Sous la houlette du Chef MOF Pierre Orsi et des ses équipes …

Le Val d'Amby

2 Pl. de la République,
38118 Hières-sur-Amby

Prix :

– Cuisine :

Français
Niché au cœur du village de Hières sur Amby à 30 kilomètres de Lyon où l’accueil est aussi généreux que la cuisine …

Le Président

11 Av. de Grande Bretagne,
69006 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Lieu de convivialité, chaleureux, où l’on retrouve la cuisine établit avec des produits de saison et quelques classiques de la famille MARGUIN …

Chez Paul'O

Chem. de la Traille,
69360 Solaize

Prix :

– Cuisine :

Français
Nichée dans un océan de verdure à quelques kilomètres de Lyon, l’Ile de la Table Ronde abrite une guinguette …

Auberge des grenouillats

Le Bourg, 71260,
Saint-Maurice-de-Satonnay

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Au cœur du vignoble mâconnais auberge centenaire sur la place du village.

Saisons

1A Chem. de Calabert,
69130 Écully

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Premier restaurant pédagogique à décrocher une étoile Michelin, Saisons est entré en 2020 dans l’histoire de la gastronomie française.

L'âme Sœur

209 Rue Duguesclin, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Une cuisine française raffinée mais sans prétention et accessible à toutes les bourses …

Cugini

13 Pl. du Général de Gaulle,
69330 Jonage

Prix :

– Cuisine :

Français
En plein cœur du village de Jonage, un restaurant nappé aux couleurs épurées …

STEFF

8 Rue Malesherbes,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Restaurant intimiste à la décoration cosy et branchée.

Daddy Poule

173 Av. Charles de Gaulle,
69160 Tassin-la-Demi-Lune

Prix :

– Cuisine :

Français
Un concept pensé par le chef Philippe Gauvreau, qui offre à ses clients un lieu unique sur les toits de la ville ..

Flocons de Sel

1775 Rte du Leutaz,
74120 Megève

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La montagne, ici, a son grand héraut, et le voyage au firmament de la gastronomie n’en est que plus naturel

La Terrasse Saint Clair

2 Grande Rue de St Clair,
69300 Caluire-et-Cuire

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Une guinguette moderne où il fait bon s’attabler, dans la joie et la bonne humeur.

M Restaurant

47 Av. Maréchal Foch,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine inventive inspirée des voyages et des différents chefs qui ont marqués le parcours du chef Julien Gautier.

Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise,
69380 Chasselay

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Au cœur du village de Chasselay, derrière les murs d’une belle bâtisse aux façade ocres, se cache un chef aussi talentueux que discret…

COMPTOIR ET DÉPENDANCES

La Place, 38290 Frontonas

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Un lieu calme et reposant au cœur du village de Frontonas, au pied de l’église.

Le Café de Lyon

29 Pl. Monge,
73000 Chambéry

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Bouchon Lyonnais à Vins où vous retrouverez la cuisine bourgeoise d’une Mère Lyonnaise des temps modernes mêlé à l’univers vin de son fils …

Achillée

87 Rue Jean Jaurès,
73350 Bozel

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Restaurant de village, cuisine de partage.

Cuisine et Dépendances

68 Rue de la Charité, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un havre de paix contemporain.

Maison Greuze

1 Rue Albert Thibaudet,
71700 Tournus

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
L’Écrin de Yohann Chapuis, un Cocon gastronomique à Tournus.

Tetedoie

4 rue Professeur Pierre MARION,
69005 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Tel un navire de verre posé sur la colline, le restaurant vous accueille dans un décor résolument contemporain …

Monsieur P

8 Pl. des Célestins,
69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Monsieur P invite ses convives à franchir la porte de sa maison bourgeoise située au 8 Place des Célestins, dans le deuxième arrondissement de Lyon.

Hôtel de la Gare

26 Rue Gabriel Péri,
69270 Couzon-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Français
Une demeure centenaire en pierres dorées des Monts d’Or, rénovée en respectant l’esprit de la maison …

Au 14 février

36 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Un restaurant gastronomique tenu par une équipe japonaise.

LE CLOITRE

1 Av. de la Résistance,
71700 Tournus

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Le Cloître est un restaurant à Tournus situé dans un cadre privilégié, au sein de l’hôtel-restaurant Les Sept Fontaines …

Le Plato

1 Rue Villeneuve, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Cuisine raffinée avec une pointe de créativité

La Mère Brazier

12 Rue Royale, 69001 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Sous la houlette de Mathieu Viannay, l’esprit de la Mère Brazier est toujours bien vivant. Amoureux des beaux produits …

Auberge de Clochemerle

173 Rue Gabriel Chevallier,
69460 Vaux-en-Beaujolais

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Accueil, générosité, se sentir bien chez nous, espace bien-être pour un séjour de détente.

Daniel et Denise Créqui

156 Rue de Créqui, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Une institution, une vraie, et ce depuis son ouverture en 1924 par Daniel LÉRON.

La cantine du village

55 Av. de la République,
69370 Saint-Didier-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Établissement chaleureux à la décoration actuelle et au charme des maisons anciennes des Monts d ‘Or.

L'histoire continue

133 Rue de Sèze, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Bar-Cocktail-Restaurant chic et chaleureux dans une ambiance décontractée.

L'Assiette Champenoise

40 Av. Paul Vaillant-Couturier,
51430 Tinqueux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Ne jamais oublier : d’où l’on vient, qui l’on est, pour qui on fait à manger.

LUDOVIC B

90 Rue Masséna, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Une cuisine bistronomique au rapport qualité-prix remarquable qui respecte la saisonnalité et la fraîcheur des produits.

Le 39V

39 Av. George V, 75008 Paris

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Le 39V est un havre de paix surplombant les toits parisiens de l’avenue George V à Paris …

Maison Lameloise

36 Pl. d’Armes,
71150 Chagny

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un lieu de partage où l’art de vous accueillir se perfectionne depuis 1921

Café Terroir

14 Rue d’Amboise, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Le Café Terroir est une table gastronomique de tradition française qui se caractérise par…

Les 3 Dômes

20 Quai du Dr Gailleton, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Bienvenue dans notre palais du bien-manger à la lyonnaise. Là-haut, vous apprécierez la vue… et notre cuisine vous régalera aussi.

L’actualité des Toques Blanches Lyonnaises

Le mot du président

Image du chef et président Christophe marguin

En France, et plus particulièrement dans notre belle région, la gastronomie fait partie intégrante de notre culture, de notre ADN. Pour les hommes de goût que sont les chefs, en transmettre les saveurs et les traditions est, au-delà d’un devoir, un véritable bonheur cultivé au quotidien, dans nos établissements comme à travers les actions de notre association des Toques Blanches Lyonnaises.

L’art culinaire nous a été transmis de génération en génération. Moi-même, je suis le digne successeur d’une lignée de cuisiniers officiant depuis trois générations dans notre maison familiale des Echets, en Dombes. En plus de leurs recettes, mes ancêtres m’ont transmis le goût et le respect des produits locaux. Ils m’ont aussi appris que la cuisine est avant tout un moment de partage. Ces sentiments sont communs à une majorité de chefs lyonnais, les membres des Toques Blanches Lyonnaises comme bien d’autres. 

Nous avons la chance de partager les mêmes valeurs, et pourtant nous avons tous notre propre cuisine. Qu’elle soit plutôt traditionnelle ou gastronomique, innovante ou classique, savoureuse comme celle de nos fameux bouchons lyonnais… nous avons tous la même passion. C’est pour cette raison que je suis fier de ma région… et de présider aux destinées de l’association des Toques Blanches Lyonnaises !

Christophe MARGUIN

Image du chef et président Christophe marguin

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