Armée de sa solide expérience de mère lyonnaise, Florence Périer, bien épaulée par son fils Maxime, sait parfaitement quels sont les goûts et attentes de la clientèle de son bistrot des Brotteaux. Elle vient chercher et apprécier une cuisine en circuit court, s’appuyant essentiellement sur les produits locaux et les recettes du terroir dans un esprit “bien de chez nous”, de la terrine maison aux harengs pommes à l’huile, du sauté de joues de porc à la châtaigne à la tranche de tête de veau croustillant sauce gribiche, en passant par le gratin d’andouillette à la Lyonnaise, les cervelles d’agneau meunières et, pour finir, le diplomate aux pralines. Une cuisine sans faille, généreuse jusque dans sa jolie carte des vins de 500 références d’artisans vignerons. Des conseils judicieux et audacieux à suivre en vente à emporter, dans le plus pur esprit de « tu as aimé ton canon, emmène une bouteille à la maison» !
Plats à la carte à partir de 18€
- tous les soirs du lundi au vendredi
- samedi et dimanche déjeuner
(possibilité de privatisation du lieu les autres soirs à partir de 15 personnes)
Bar à vin Au P'tit Peintre ouvert le jeudi soir et vendredi soir
Cervelle d'agneau meunière
Tête de veau croustillante et sa sauce gribiche