Dans cette maison idéalement située dans les Monts d’Or, le décor laisse présager de moments privilégiés. Des espaces extérieurs, qui invitent à la détente et aux « apéros-pétanque » mémorables, aux intérieurs cosy, en passant par la terrasse ombragée, tous les plaisirs sont permis et même vivement encouragés ! L’accueil convivial du lieu mène naturellement à la dégustation des spécialités du chef. Pascal Nolin fait honneur aux recettes traditionnelles et à son expérience de la cuisine moléculaire en proposant une carte gourmande, inventive et savoureuse à base de produits frais de saison. Le « truc en plus » du chef, c’est cette touche d’originalité, ces emprunts bien sentis aux parfums de la Méditerranée ou de l’Asie. Le vrai tartare ou le pavé de cochon fermier de l’Aveyron sont goûteux à souhait ; et les cartes des vins et desserts invitent irrésistiblement à prolonger le voyage gustatif.
Plat du jour 12 €
Emincé de seiches à la plancha, patate douce, citrons confits & vinaigrette Thaï
Carte du moment :
- Tataki de boeuf Herdshire, sucrine, sauce Thaï & wakame
- Filet de rascasse en aïoli, écrasé de pommes de terre, légumes et graines de fenouil grillées
- Mousse coco citron vert, ananas rôti à la fleur d’Hibiscus