Quel est le rapport entre un fairway, un sanglier et un lièvre à la Royale ? Gilbert Reboul, évidemment ! A Villette-d’Anthon, aux confins de l’Ain, de l’Isère et du Rhône, le chef du prestigieux Golf Club de Lyon n’a pas son pareil pour sublimer les gibiers, volaille de Bresse aux morilles et autres produits du terroir. Dans cet eden golfique, as du swing et épicuriens de passage se remettent de leur (court) déplacement avec quelques grenouilles dorées à souhait, une côte de veau saisie à point, une généreuse salade, un poisson du marché ou un simple plat du jour. Des assiettes gourmandes servies par Jean-Yves Briffa et son équipe sur la belle terrasse du club-house, en surplomb du green du 18, ou dans l’ambiance plus feutrée d’une salle aux larges baies vitrées. Une raison de plus de se mettre au golf !