L’épicurien se sentira immédiatement bienvenu dans cette maison de caractère, construite en 1906 et transformée en restaurant par Jean Brouilly en 1980. Dans le parc, le séquoia centenaire et les rhododendrons font causette avec les herbes aromatiques cultivées par le chef. Eric Lambolez est le gardien de l’esprit du lieu, offrant une cuisine du marché et de saisons. Il applique à merveille les enseignements recueillis au fil de son parcours, des grands hôtels et châteaux de renom. Fraîcheur et simplicité sont donc au menu, pour mieux apprécier les saveurs fines du homard et du pigeon, du rouget et des ris de veau dorés en cocotte. À cette grande table, la carte invite aux voyages gustatifs entre terre et mer. Des mets élégants qui s’accompagnent de breuvages choisis avec autant de soin, particulièrement lors des soirées à thème « œnologie » organisées régulièrement.
Menu Capucine à 44€
Menu Pivoine à 58€
Menu Fleur de Sel à 70€
Menu Coquelicot à 78€
- lundi déjeuner & dîner
- mardi déjeuner & dîner
- dimanche dîner
Volaille de Bresse rôtie verveine et truffe d’été