À tous ceux qui se demandent où aller s’encanailler dans un authentique bouchon lyonnais, La Meunière d’Olivier Canal, à deux pas des Terreaux, offre la meilleure des réponses. Du mâchon matinal (sur demande) aux truculences festives du soir, le cadre 100% pur jus, les spécialités régionales et la carte des vins à l’avenant répondent par une franche affirmative. On s’ouvre l’appétit avec le traditionnel défilé de saladiers, avant de partager l’emblématique Oreiller de la Belle Meunière, impressionnant pâté en croûte garni de volaille de Dombes, foie gras, porc et veau. Passez-moi les cornichons, s’il vous plaît ! Et quand la maîtresse de salle Annick Roman apporte les œufs meurette, gratins d’andouillette, tête de veau et autre tablier de sapeur, ne reste plus qu’à choisir parmi les 12 Crus du Beaujolais, tous dignement représentés !