Le Chef Jean-François Malle, une étoile au Guide Michelin depuis 2015, vous surprendra plat après plat. Suivant la saisonnalité, on chavire pour la lotte petit bateau et coquillages, l’agneau des prés salés du Mont Saint Michel, le homard bleu de Bretagne… Vous l’aurez compris : votre palais sera exposé aux saveurs iodés, correspondant aux origines du Chef. Cette aventure gustative entre terroir et océan se complète par une présentation raffinée des mets, à laquelle le sommelier ajoutera des vins des plus beaux terroirs français.Vous pouvez également profiter d’un brunch le dimanche, servi sous forme de buffet dans les salons de notre hôtel 5 étoiles.

Adresse :

3 avenue Georges Bassinet 69260 Charbonnières-Les-Bains

Tel. : 04 78 87 79 79

Email:

Menus de 39€ à 79€ au déjeuner et de 79€ à 139€ au diner

Fermeture le lundi au déjeuner et au dîner, et le dimanche au dîner.

Pâté en Croûte "Champion du Monde"

Daurade Royale et Kumquats, Artichaut, Radis et Concombre acidulé

Ris de Veau et Asperge Blanche Cuisinée, Gnocchis Verts, Morilles et Jus infusé