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Restaurant La Table 101 - Olivier Delbergues
Olivier Delbergues donne libre court à une inspiration rodée auprès des plus grands
La Table 101
Par Olivier Delbergues

Situé à deux pas du ventre de Lyon, les mythiques Halles Paul Bocuse, le décor joliment contemporain du restaurant d’Olivier Delbergues sert d’écrin de choix à une cuisine au diapason. Formé aux belles écoles Le Bec, Zuddas ou encore Têtedoie, l’ancien chef du Verre et de l’Assiette, à Vaise, y propose une carte semi- gastronomique où valsent sans retenue les produits de saisons, apprêtés avec finesse et, le cas échéant, d’un brin d’exubérance. L’émincé de homard, céleri et chair de crabe au grué de cacao, pulpe de carotte au café, croquant aux cèpes, révèle en effet toute la virtuosité du chef à jouer avec les saveurs. Une alchimie à laquelle son épouse Maryline vient contribuer en ajustant une carte des vins composée de plus de 200 références. Pas la peine de compter jusqu’à 101, ces quelques bonnes raisons justifient le voyage gourmand !

INFOS

Adresse :
101 rue Moncey 69003 Lyon
Tel. : 04 78 60 90 23
Email:
TARIFS

Menu sur Le Pouce à 21.90 € le midi
Menu Business à 27.00 € le midi
Menu plaisir de 44€ à 48€
Menu saveurs de 32€ à 36€
HORAIRES

Fermeture :
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
SPECIALITES

Foie gras poêlé, pomme Granny rôti au four et jus à l'hibiscus

Soufflé chaud à la Chartreuse et copeaux de chocolat
GALERIE PHOTOS
STREET VIEW