Lieu unique destiné aux réceptions d’affaires, séminaires et évènements privés, le Clos des Varennes peut s’enorgueillir de ses racines remontant au XVIIIème siècle. Dans son écrin de verdure de trois hectares, la demeure offre à présent de quoi combler les attentes des plus exigeants, et le cadre idéal pour une grande variété de prestations. Convivial et confortable, à la fois moderne et élégant, le lieu possède une rare combinaison d’atouts, à 20 minutes de Lyon ! Le chef Alain Brunot y exerce son art avec exigence et passion, livrant une cuisine savoureuse, créative et raffinée, avec le renfort d’une très belle cave. Œuf poché, siphon de charlottes à l’huile de truffe, sauce périgueux ; Aiglefin, mousseline de choux romanesco, éclats de noisette, poireau brûlé ; Mille-feuilles vanille coulis Suzette, donnent un bel aperçu d’une carte bien achalandée. Parlez-en à vos collaborateurs, pour voir…
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
Dorade Sébaste rôtie, brandade et soupe de poisson réduite
Pomme confites au foin, glace à la crème d’Isigny, jus de cuisson réduit