Belle étoile dans le ciel du sixième arrondissement de Lyon, voici une adresse gastronomique respectueuse et soignée. Dans un lieu où la sérénité règne, le chef met à l’honneur les produits et les producteurs, les régions et les saisons. Formé par les meilleurs (Robuchon, Lameloise, Troisgros), Bernard Mariller est un infatigable dénicheur de saveurs, dont la fraîcheur exquise doit beaucoup à ses efforts pour s’approvisionner en « circuit court ». Les langoustines de Loctudy et le bar de ligne semblent tout juste sortis de la mer, et les viandes de Charolais et de Colvert reçoivent une cuisson et un assaisonnement irréprochables. Dans ces assiettes, ce sont la sensibilité et l’exigence du chef qui s’expriment, car l’artiste est modeste… laissez-vous porter par cet élan jusqu’en fin de repas : les desserts, ici, sont redoutables !