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Restaurant Le Kintessence - Jean-Rémi CAILLON
Le Kintessence
Par Jean-Rémi CAILLON

Au coeur de Courchevel, toutes les étoiles ne dévalent pas les pistes. Celles qui brillent sur la toque discrète mais ô combien talentueuse de Jean-Rémi Caillon se savourent sur la durée, confortablement installé dans le salon du Kintessence, le restaurant intimiste du K2 Palace. Le chef roannais, épaulé par Sébastien Vauxion, chef pâtissier, s’inspire du terroir montagnard pour concocter une cuisine toute en surprises, propice à un instant qui tutoie les sommets. En témoigne sa fameuse betterave de Forezan à l’anguille fumée, qui joue les premières de cordée devant le savoureux homard bleu aux tartifles et bourgeons de sapins ou le tendre agneau de Tarentaise à l’agastache. L’étonnant dessert champignon-noix de coco, pour finir, parachève cette merveilleuse escalade aux confins du goût.

INFOS

Adresse :
Le K2 PALACE 238, rue des Clarines 73120 COURCHEVEL
Tel. : 04 79 40 08 80
Email:
TARIFS

Menus à 199€ et 315€
HORAIRES

L’établissement et le Kintessence seront ouverts cet hiver à compter du 17 décembre 2019 au 05 avril 2020.
Les horaires d’ouvertures du restaurant sont de 19h30 à 22h00.
SPECIALITES

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