Idéalement situé entre la gare et le centre-ville de Saint- Priest, voici un lieu sobrement intitulé où la cuisine reçoit les attentions les plus fines. Proche des artisans et producteurs, Frédéric Virte porte un soin particulier à la fraîcheur des ingrédients ; sa carte renouvelée toutes les trois semaines suit les saisons au plus près. Le chef annonce joyeusement la couleur: « il n’y a qu’une seule vraie cuisine : la bonne ! », une maxime simple qui s’illustre dans l’assiette, créative et fidèle aux traditions. En particulier, les légumes et autres champignons révèlent leurs textures et saveurs, accompagnant à ravir les poissons et viandes : salade de lapin, noix de joue de porc, filet de rascasse. Et la carte sucrée est tout aussi soignée que celle des vins… Ajoutez à cela le talent d’une équipe souriante et dynamique, Le Restaurant s’affirme comme une valeur sûre.
Menu Chef à 28,30€
Menu Gourmet à 31,30€
- du lundi au mercredi dîner
- samedi et dimanche déjeuner & dîner
Matelote de pavé de sandre, asperges, petits pois et gratons de boudin noir au vinaigre
Cassolette de dorade grise et saint Jacques façon bouillabaisse, pain melba et pot de rouille