Dans cette institution vénérable, les murs parlent, l’atmosphère est tangible. Williams Jacquier et sa fille Audrey respectent l’héritage et relèvent de nouveaux défis. Pour eux, la cuisine lyonnaise rassemble « les valeurs communes, et une bande de copains ». La cuisine est authentique et fraîche : grenouilles, gâteau de riz maison, sans oublier l’incontournable pâté en croûte. Le Vivarais attire les personnages hauts en couleurs. Les histoires les plus invraisemblables y prennent vie, en terrasse aux beaux jours, et dans la grande salle décorée le reste du temps. « Chacun se sent chez soi », déclare le patron, qui compte parmi ses fidèles nombre de célébrités. On ne pourra pas imprimer ses plus succulentes anecdotes… elles s’apprécient en fin de repas, autour d’un dernier verre !