Formé auprès des meilleurs (de Patrick Chevallot à Val d’Isère à Gérard Mulot à Paris), Sébastien Bouillet rejoint la pâtisserie familiale en 2000. Il y insuffle sa vision dynamique, passionnée et ouverte sur le monde, incarnant la nouvelle génération du sucré. Il faut dire que l’artisan est doué, communicatif, souvent espiègle. Ses spécialités s’apprécient du plateau de la Croix-Rousse (avec 3 boutiques thématiques : Pâtisserie, Goûter et … « Chokola » avec sa fameuse cascade de chocolat et sa véritable bibliothèque de tablettes) et jusqu’au Japon.Qui n’a pas gouté au « Saint Ho ! », au Baba, ou aux macarons qui marient les saveurs originales, n’est pas lyonnais gourmand ! Le cours de pâtisserie du « gateau-école » où sébastien livre ses astuces et bonnes recettes, offre sans doute le meilleur moyen d’apprécier toute la pétillance du personnage.
Du mardi au vendredi : 9h00 - 19h30
Le samedi : 8h30 - 19h30
Le dimanche : 8h30 -13h00