C’est au sein d’un monument classé dont l’imposant édifice évoque toute la solennité du lieu que Luca Sangiuliano fait vivre la tradition et s’efforce quotidiennement de ravir les papilles des plus hauts dignitaires. Dans les salons de la Préfecture de la région Auvergne-Rhône-Alpes, fleurons de l’architecture lyonnaise de la fin du XIXe siècle, la cuisine bourgeoise est sublimée par un élégant service à la française. Après une formation à l’école hôtelière de Turin et de riches expériences, le chef passé par le très aérien Atelier des 2 Rives, restaurant de l’aéroport de Lyon-Saint Exupéry, rivalise de créativité à travers des assiettes finement dressées valorisant le terroir et la saisonnalité. Le lièvre à la royale, le civet de biche grand-veneur ou le dos de cabillaud à la dieppoise bénéficient des produits d’exception provenant des Halles Paul Bocuse situées à proximité.

Un service poussé à l’excellence qui fait rayonner la gastronomie et marque les esprits.