Voilà une adresse qui, en cette terre qui séduisait déjà l’empereur Néron et son épouse Poppée, raconte une belle histoire. Celle d’un lieu, tout d’abord, habitué à nourrir et loger les voyageurs depuis plus d’un siècle. Et celle, surtout, d’une étonnante métamorphose. Passionnée de cuisine, Valérie Cristina a évolué onze années dans le secteur de l’architecture avant de coiffer sa toque et de faire, très vite, le bonheur des gourmets du Restaurant de la Gare, premier du nom, de 2008 à 2014. Bien couvée par Olivier Couvin, l’un des trois chefs de l’Auberge triplement étoilée du Pont de Collonges (Paul Bocuse), cette autodidacte a rapidement convaincu de la justesse de ses assiettes, où valsent avec bonheur les produits frais issus du potager attenant. Aux fourneaux en solo depuis 2016, elle décline désormais une carte à la fois délicate et gourmande, bien aidée en cuisine comme en salle par sa dynamique équipe. Son emblématique opéra de foie gras, en tout cas, mérite à lui-seul le voyage à la gare…
Menu Cristina - 39€/42€
Menu Végétarien - 29€
SERVICES DU MERCREDI SOIR AU SAMEDI SOIR DE 19H30 A 21H00