Né d’une profonde amitié franco-japonaise, le restaurant Au 14 février propose un lieu unique à l’ambiance des plus intimes, propice à la dégustation d’une cuisine française nuancée par le savoir-faire du chef Tsuyoshi Arai, ambassadeur de la tradition culinaire de son pays. Ce joli petit coffre à bijoux pour gourmets, ouvert à 30 convives maximum par service, s’appuie sur une sélection rigoureuse des ingrédients et un menu unique « Quod erat demonstratum » qui prouve en effet le talent de l’équipe. Ce voyage s’accompagne volontiers de suggestions pertinentes de vins au verre, ou même de jus de fruits d’exception, pour les gastronomes explorateurs. On vient au 14 Février avec pour seul repère la belle étoile du Michelin qui récompense notamment l’originalité et la délicatesse des préparations. Faites confiance au chef, vous serez récompensé : CQFD !
- samedi déjeuner & dîner
- dimanche déjeuner & dîner
Courgettes de provence grillées, poudre de Mimolette, boeuf de Galice séché, physalis et purée d'olives vertes