Situé sur les hauteurs de Chaudes-Aigues dans les monts du Cantal, au cœur du Château du Couffour, le restaurant Serge Vieira se fond littéralement dans le relief face à un panorama à couper le souffle. Bocuse d’Or à 27 ans, le chef auvergnat n’a mis que trois petites années à glaner deux étoiles au Guide Michelin. Entre acidité, jeu de textures et esthétisme, Serge Vieira propose une cuisine à la fois lisible et élégante. Une créativité sans limite guidée par le bon sens… Aujourd’hui, celui qui fit ses armes chez Meneau ou Marcon n’a pas ralenti sa marche vers les sommets, bien aidé par son épouse Marie-Aude. Le restaurant gastronomique vient de fêter ses 10 ans et fait partie de la caste très select des Relais & Châteaux. Le chef et son épouse ont aussi ouvert, en plein centre de Chaudes-Aigues, un hôtel 4 étoiles de 18 chambres et un bistrot récompensé d’un Bib Gourmand, le tout joliment baptisé « Sodade, désir d’émotion ». Tout un programme…
Menu "s" de 90€ à 147€
- mardi déjeuner & dîner
- mercredi déjeuner & dîner