Les chefs Toques Blanches Lyonnaises tombent amoureux en cette période de Saint-Valentin…
Ils vous proposent de venir déguster des mets raffinés pour un moment de pure gourmandise
Découvrez sans plus attendre leurs menus !
M Restaurant – Chef Julien Gautier
67 € par personne
Velouté au cresson, quenelle fine de veau – Parmesan et gressin
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Saint-Jacques et gambas en tartare – Choux fleur et citron
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Dos de maigre rôti, artichaut poivrade aux herbes et lard, mousseline d’artichaut et jus de volaille
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Demi pigeon rôti rosé, la cuisse confite, gros champignon farci et jus pigeon champignon
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Crémeux chocolat au lait et chocolat noir, mangue et fruit de la passion
Restaurant Allardon – Chef Christophe ALLARDON
Chez Paul’O Restaurant – Chef Benoit TOUSSAINT
Restaurant l’Ame Soeur – Chef Olivier PAGET
La Mère Brazier – Chef Mathieu VIANNAY
185€
Gambas Carabineros et Oursins en Gelée de Caviar
Saint-Jacques, Nage de Pomme de Terre, Oeufs de Truite et Ciboulette
Flétan Contisé à la Truffe, Bouillon de Bœuf aux Condiments
Poularde de Bresse, Sauce Albufera
Fromages Affinés
Pré-dessert: Pomelo, Orange Sanguine et Cacahuètes
Pomme à la Fleur d’Hibiscus, Praline Rose et Chantilly Coquelicot
La Toscane – Chef Fabrice Garabedian
