Les Chefs Toques Blanches Lyonnaises tombent amoureux...


Les chefs Toques Blanches Lyonnaises tombent amoureux en cette période de Saint-Valentin…

Ils vous proposent de venir déguster des mets raffinés pour un moment de pure gourmandise

Découvrez sans plus attendre leurs menus !


 

M Restaurant – Chef Julien Gautier

67 € par personne

Velouté au cresson, quenelle fine de veau – Parmesan et gressin

**

Saint-Jacques et gambas en tartare – Choux fleur et citron

**

Dos de maigre rôti, artichaut poivrade aux herbes et lard, mousseline d’artichaut et jus de volaille

**

Demi pigeon rôti rosé, la cuisse confite, gros champignon farci et jus pigeon champignon

**

Crémeux chocolat au lait et chocolat noir, mangue et fruit de la passion

Restaurant Allardon – Chef Christophe ALLARDON

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Chez Paul’O Restaurant – Chef Benoit TOUSSAINT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurant l’Ame Soeur – Chef Olivier PAGET

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Mère Brazier – Chef Mathieu VIANNAY

185€

Gambas Carabineros et Oursins en Gelée de Caviar

Saint-Jacques, Nage de Pomme de Terre, Oeufs de Truite et Ciboulette

Flétan Contisé à la Truffe, Bouillon de Bœuf aux Condiments

Poularde de Bresse, Sauce Albufera

Fromages Affinés

Pré-dessert: Pomelo, Orange Sanguine et Cacahuètes

Pomme à la Fleur d’Hibiscus, Praline Rose et Chantilly Coquelicot

La Toscane – Chef Fabrice Garabedian