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Domaine de Clairefontaine
Philippe Girardon, Meilleur Ouvrier de France 1997, s’attache à respecter la nature de chaque produit et son goût originel, que la saveur soit subtile ou prononcée. Une sélection des meilleurs produits et un travail respectueux de la tradition sont autant d’opportunités de créativité pour le chef. L’influence dominante est dauphinoise, agrémentée de parfums qui invitent […]
