-
La Mère Brazier
Adulée par les gastronomes, célébrée par les milieux d’affaires, fréquentée par les politiques, cette icône des mères lyonnaises traverse les décennies sans prendre une ride. Bien au contraire. L’établissement fondé en 1921 s’est même offert une seconde jeunesse depuis l’arrivée aux fourneaux de Mathieu Viannay. Le Meilleur Ouvrier de France 2004 a vite conquis le […]
-
La Quintessence
Adulée par les gastronomes, célébrée par les milieux d’affaires, fréquentée par les politiques, cette icône des mères lyonnaises traverse les décennies sans prendre une ride. Bien au contraire. L’établissement fondé en 1921 s’est même offert une seconde jeunesse depuis l’arrivée aux fourneaux de Mathieu Viannay. Le Meilleur Ouvrier de France 2004 a vite conquis le […]
-
La Meunière
Entre les murs de cet ancien réfectoire de Jésuites dont les voûtes et pierres dorées appellent à la contemplation, on célèbre désormais le talent d’Anthony Baud. Le jeune chef a pris les rênes de l’établissement en 2016, mettant à profit son expérience au Caro de Lyon, chez Têtedoie ou à Megève aux Fermes de Marie. […]
-
Maison Villemanzy
À tous ceux qui se demandent où aller s’encanailler dans un authentique bouchon lyonnais, La Meunière d’Olivier Canal, à deux pas des Terreaux, offre la meilleure des réponses. Du mâchon matinal (sur demande) aux truculences festives du soir, le cadre 100% pur jus, les spécialités régionales et la carte des vins à l’avenant répondent par […]
